一味唐辛子

唐辛子がカラカラに乾燥しました。

中の種を取り出してからミルサーにかけ

一味唐辛子を作ります。

ちなみに種も一緒にすると辛味が増します。

今日はミルの時間を短くして

やや粗めの粉にしました。

容器はすぐに洗って、手もよく洗ってください。

目にしみてとんでもないことにならないように注意が必要です。

白菜の浅漬けにパラリとかけてみましたが

なかなか激辛です。

これを使って次はキムチを作ります。