花を咲かせました。
鮮やかな色にうっとりします。
お花をじっくり楽しみたいところですが、
開花後すぐに雌しべをいただいて
お料理で使うサフランスパイスを作ります。
参考までに…
１つの球根で3〜4つの花が咲き、
１つの花から3本の雌しべを収穫できます。
2合分のサフランライスを炊く時に、雌しべが15〜20本位必要です。
▪️サフランスパイスの作り方▪️
1、開花したてのサフランの花から赤い雌しべを3本根元から抜く。
2、キッチンペーパーに並べて日陰で乾燥させる。
＊細い糸状なので風に飛ばされない場所で。
3、よく乾かしてから瓶で保存します。保存は1年以内に。
