近くの神社に立派な銀杏の木があります。
秋になると実がいっぱい落ちているのですが、
掃いても掃いても落ちてくるので
宮司さんからいっぱい拾っていってと声をかけていただきました。
匂いはかなり気になりますが、
拾い始めるとだんだん楽しくなってきます。
オレンジ色の外皮に触れると肌が荒れてしまうので、
ビニール手袋を必ず使用。
集まったら外皮や汚れを水で洗い流します。
この時点まで匂いは強烈なので、
作業はもちろん屋外で。
あとはザルにあけて天日で乾燥。
たまに転がしてあげるときれいに早く乾きます。
1週間ほど天日干ししたらOKです。
銀杏やクルミを割る専用のペンチを使って
軽くヒビを入れてからレンジで１分。
青々とした銀杏が出来上がります。
