レモングラス

春に植え付けたレモングラスが

1メートルを超える高さまで

わさわさと茂りました。

この暑さの中でもとにかく元気なハーブです。

収穫はその都度株元から刈り取ります。

生育盛んで大株に育ちますので、

ばんばん収穫できます。

ススキのような鋭い葉なので、

収穫時は手を切らないように注意が必要です。

生で使う場合とドライにした場合と

ちょっと香りが変わるので、

お好みで使い方を変えてみるといいでしょう。

私はドライが好きなので、

30センチくらいの長さの束にして

乾燥させています。

冬は東京でも外だと枯れてしまうので、

翌年植え付ける数株を

10月中に鉢上げするようにしています。

ティーにはもちろん、トムヤムクンなどのアジア料理に。

お風呂に入れて香りを楽しむのも◎。