衣食住農 「自家製」生活

四季を通して「つくる」暮らし

ほうじ茶

f:id:YamanoKinoko:20191018144917p:plain

娘が大のほうじ茶好き。

だからいつも

「ほうじ茶飲みたいっ!」とリクエストが入ります。

 

しかし、ほうじ茶の茶葉がなくなっているのに気づきます。

好物の消費は早いものです。

どこかに残りがないかと探していると、

まだ封を切っていない煎茶の袋を見つけ、

これを煎ってほうじ茶にすることにします。

 

〜ほうじ茶の作り方〜

1、煎茶の茶葉を土鍋かフライパンで弱火で煎ります。

2、途中、焦げないように竹ベラでゆっくりと茶葉を均一にしながら混ぜる。

3、香ばしい匂いが立ちこめ、茶葉から煙が上がらなくなったらできあがりです。

*煎る度合いによって味が変わりますので、お好みの加減を見つけてください。

まだ緑が残りつつこげ茶色になっている程度〜全体がこげ茶色までで試してみると楽しいですよ。

 

部屋中香ばしいお茶やさんの香りに包まれ

幸せな気分になれますが、

必ず換気をしてくださいね。