先日収穫したレモンが黄色くなってきました。
さて、便利な調味料、塩レモンを作りましょう。
肉や魚料理に合いますし、
パスタに絡めても美味しいです。
庭で採れた無農薬レモンは
皮ごと食べても安心です。
◾️塩レモンの作り方◾️
材料:レモン4個、レモン10%分の粗塩
1、レモンを洗い水気を拭いて8等分に切る。
2、熱湯消毒した瓶にレモンを入れる。
3、レモンの10%分の粗塩を振りかける。
4、1日何度か瓶を天地返しながら振って塩をよく溶かす。
5、1週間頃からお試しあれ。保存は冷蔵庫で1年ほど。